今天给各位分享红焖鲤鱼的红焖家常做法的知识，其中也会对红焖鲤鱼的鲤鱼家常做法视频进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的法红问题 ，别忘了关注本站 ，焖鲤现在开始吧 ！家常
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步骤1
鱼洗净 ，可对半砍断 ，视频也可不砍 ，红焖撒上胡椒粉和少量盐腌制15分钟 。鲤鱼煎之前抹上一层薄薄的法红淀粉。
步骤2
热锅下油 ，焖鲤油炒日常炒青菜多点，家常油热下姜蒜炸出味 ，做法半分钟后，视频下鱼 ，红焖不要动 ，中火煎4分钟 ，然后翻面再煎四分钟 。
步骤3
把所有调料（除了豆腐，香菜 ，葱以外）放小碗里 ，加点热水调开 。鱼煎好，倒入调料水后 ，再放多点开水 ，把豆腐也放下去 ，盖盖子焖五分钟，翻面 ，再焖五分钟 ，开盖 ，大火收汁10分钟 ，然后放下香菜和葱末 ，香菜被汤汁烫过就可以起锅了 。
做法1、鲤鱼刮鳞 、去鳃 、除内脏 ，两面剞上斜坡“十字交叉花刀”；猪五花肉，香菇切小片；菠菜叶稍烫投凉 。
2 、将鲤鱼沾匀面粉 ，下入八成热油中炸透 ，见呈金黄色时捞出。
3、原锅留底油，用葱 、姜 、蒜炝锅，再放入肉片，香菇煸炒 ，烹其他调料添汤烧开 ，下入炸好的鲤鱼，移小火焖制30分钟 ，去花椒 、八角 、加入味精 ，用水淀粉勾米汤芡，淋香油 ，撒上菠菜叶即可 。
主料 ：鲤鱼1条
辅料 ：油适量 、盐适量、葱适量 、白糖10g 、料酒20g 、米醋15g 、八角2粒、鸡精少许、酱油10g 、老抽5g、番茄酱1匙、姜适量 、大蒜适量
步骤 ：
1.鲤鱼处理干净
2.斜刀打花刀 。
3.加葱姜料酒酱油腌制15分钟 。
4.捞出沾干水分 。
5.热锅加凉油烧至六成热放入鱼煎炸两面发黄 。
6.碗内加葱花 、蒜末 、白糖 、八角 、姜末 、料酒 、酱油 、老抽 、米醋 、番茄酱调汁 。
7.倒入调好的汁再加少许清水 ，小火焖煮10分钟 。
8.待鱼变色，汤汁粘稠 ，加鸡精 。
9.装盘。
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